Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.


Новости

19.10.2017

 В настоящее время сайт потихоньку наполняется информацией.

26-я международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow!

В Москве, в ЦВК «Экспоцентр» с 11 по 14 сентября 2017 г.

Habanero RedHabanero RedКрасная разновидность одного из самых знаменитых чили. По-настоящему огненный перец - острота его свежих плодов в зависимости от условий выращивания варьируется от 100.000 до 300.000 единиц по шкале Сковилла, а у сушеных зашкаливает за 400.000. Как и другие хабанеро, он имеет приятный цветочно-цитрусовый запах, который оттеняет его жгучесть. Плоды можно употреблять в пищу и зелеными, но великолепный аромат Habanero Red в полной мере раскрывается только в зрелом состоянии.

Хабанеро чрезвычайно популярен в Мексике, которая является его крупнейшим потребителем, Южной Америке и на Карибских островах. Он представляет собой неотъемлемую часть кухни полуострова Юкатан и входит в состав большинства местных блюд. Этот перец можно класть практически куда угодно - в соусы, сальсу, рыбные рагу, запеканки, супы, карри и чатни. Его используют для придания остроты и пикантного вкуса подливам, желе, шоколаду и даже добавляют в алкогольные напитки. Порошок сушеного хабанеро чудесно пахнет абрикосами. Плоды этого представителя Capsicum chinense богаты белком и клетчаткой и содержат медь, железо, магний, марганец, калий, а также витамины A, B1, B2, B3, B6, C, E и K.

В 1999 году попал в Книгу рекордов Гиннеса как самый жгучий в мире чили, однако с течением времени уступил первенство другим сортам, поскольку более острые перцы появляются каждые несколько лет. Был награжден премией Королевского садоводческого общества Великобритании.

Распространение и экология

Крайне древний перец - на археологических раскопках в Перу был обнаружен экземпляр окультуренного хабанеро возрастом 8500 лет, а хабанеро из пещеры Гитарреро в перуанских горах и вовсе датируется 6500 годом до н. э. Предположительно возник в Амазонии. Был завезен Колумбом на Карибские острова, откуда распространился сначала по Мексике, а затем и по всему земному шару. Свое название «хабанеро» получил в честь Гаваны, столицы Кубы.

В настоящее время в основном выращивается в мексиканском штате Юкатан, а также в Белизе, Панаме, Коста-Рике, Колумбии, Эквадоре и США, в том числе в Техасе, Айдахо и Калифорнии.
Ботаническое описание

Растение с большими листьями, достигает в высоту 1 м. Плоды конические, тупоконечные, по форме похожи на фонарики, морщинистые, с глянцевой восковой кожицей, примерно 2-6 см в длину и около 2,5 см в диаметре. При созревании меняют свою окраску с зеленой на желтую, потом становятся оранжевыми и, наконец, красными.
Выращивание

Многолетнее растение, которое плодоносит круглый год в тропиках и ведет себя как однолетник в умеренном климате. Лучше всего развивается в регионах с долгим жарким летом, пригоден для высаживания в контейнеры. Предпочитает слабокислую почву, поливать хабанеро следует только тогда, когда грунт высыхает, поскольку избыточный полив вызывает горечь плодов. Вегетационный период составляет 90-100 дней.

_____________________________________________________________________________________________________________________________

По вопросам покупки сверхострых сортов перцев и семенного материала обращайтесь на 7489714@mail.ru

Производится почтовая рассылка, цена на  отправление заказным письмом почты России 100 рублей. Продажа семян одного сорта перца  5 шт. - 50 рублей и от 1 грамма молотого перца - 100 рублей. Сумма заказа не ограниченна.

Плоды перцев в свежем виде можно приобрести в Москве. По наличию и стоимости уточняйте по электронной почте.

_____________________________________________________________________________________________________________________________