Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.


Новости

19.10.2017

 В настоящее время сайт потихоньку наполняется информацией.

26-я международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow!

В Москве, в ЦВК «Экспоцентр» с 11 по 14 сентября 2017 г.

Habanero Brown (chocolate)Habanero Brown (chocolate)Без сомнения, все знают, что такое шоколад, и если вы хоть немного любите перец, то хотя бы слышали о хабанеро. Но шоколадный хабанеро - отнюдь не конфета с перцем, как можно было бы заключить из такого названия. Это по-настоящему огненный чили, который некоторое время даже считался самым жгучим в мире. В спелом состоянии его плоды приобретают красивый темно-коричневый цвет, но их экзотический вкус с оттенками земли и дыма, демонстрирующий типичную для хабанеро сладость, не имеет ничего общего с шоколадом. Коричневые хабанеро существенно превосходят оранжевые по остроте. Их рейтинг по шкале Сковилла составляет от 425.000 до 577.000 единиц, тогда как обычный хабанеро может похвастаться максимум 350.000 единиц. Аромат шоколадной разновидности также куда более интенсивен - темный, густой и обволакивающий, он несет в себе дух Карибских островов.

Этот перец весьма популярен в карибской кухне. Его используют для приготовления соусов, маринадов, чатни, рагу, барбекю, пиццы и даже тортов. Он входит в классический рецепт знаменитого ямайского соуса джерк и представляет собой идеальный чили для моле и сальсы, где особенно хорошо сочетается с абрикосами и изюмом. Небольшое количество шоколадного хабанеро полностью меняет вкус всего блюда. Абсолютный «must eat» для всех любителей острой еды.

Распространение и экология

Шоколадный хабанеро предположительно появился около 5000 года до нашей эры в Центральной Америке, откуда затем попал в Мексику и на Карибские острова. На языке науатль он изначально назывался словом xocolātl, но когда британские торговцы специями впервые покупали его в 1880 году, то для благозвучности превратили xocolātl в «шоколад». Этот чили также известен как черный хабанеро.

Сегодня различные сорта шоколадного хабанеро выращиваются в тропических регионах по всему миру. К самым популярным из них относятся Jamaican Chocolate, Senegal Hot Chocolate и Congo Black.
Ботаническое описание

Растение высотой около 1 м с зелеными стеблями и листьями и кремово-желтыми цветами. Плоды немного крупнее и более шаровидной формы, чем у обычного хабанеро, 5 см в длину и 4 см в диаметре, с морщинистой кожицей, при созревании становятся темно-коричневыми.
Выращивание

Черный хабанеро растет значительно медленнее, чем другие разновидности этого чили. Лучше всего себя чувствует в тропическом климате. Предпочитает слабокислые почвы и любит солнце по утрам. Плоды вызревают примерно через 100 дней после пикировки рассады.

_____________________________________________________________________________________________________________________________

По вопросам покупки сверхострых сортов перцев и семенного материала обращайтесь на 7489714@mail.ru

Производится почтовая рассылка, цена на  отправление заказным письмом почты России 100 рублей. Продажа семян одного сорта перца  5 шт. - 50 рублей и от 1 грамма молотого перца - 100 рублей. Сумма заказа не ограниченна.

Плоды перцев в свежем виде можно приобрести в Москве. По наличию и стоимости уточняйте по электронной почте.

_____________________________________________________________________________________________________________________________