Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.


Новости

19.10.2017

 В настоящее время сайт потихоньку наполняется информацией.

26-я международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow!

В Москве, в ЦВК «Экспоцентр» с 11 по 14 сентября 2017 г.

Bhut Jolokia OrangeBhut Jolokia OrangeОранжевая разновидность знаменитого перца-призрака, славящегося своей остротой. Его экстремальная жгучесть, которая превышает 1 млн единиц по шкале Сковилла, ставит этот чили в один ряд с такими «огнеопасными» представителями Capsicum chinense, как Red Savina, Infinity, Trinidad moruga scorpion и Carolina Reaper. В 2007 году красноплодный Bhut Jolokia завоевал первое место в мире по остроте среди всех перцев и удерживал его вплоть до 2011-го. Содержание в нем капсаицина, который и придает жгучесть плодам, сильно зависит от климата. По-настоящему ядерным перец-призрак становится в жарких и влажных условиях. При низкой влажности и умеренных температурах его рейтинг по шкале Сковилла нередко падает и до 300.000 единиц.

Bhut Jolokia Orange приятно пахнет фруктами. Отличается от Bhut Jolokia Red только цветом стручков, которые в спелом состоянии приобретают не красную, а ярко-оранжевую окраску, и имеет немного другой вкус.

Овощ широко используется в кухнях Индии и Бангладеш, однако при его употреблении в пищу следует соблюдать предельную осторожность - ведь, согласно названию Bhut Jolokia, или, в переводе, «перец-призрак», которое он носит, от остроты даже микроскопического кусочка этого чили недолго испустить дух! Прикасаться к его стручкам рекомендуется исключительно в латексных перчатках, предварительно надев специальные очки для защиты глаз. Помните, что из Bhut Jolokia изготавливают в том числе дымовые шашки, перцовый газ и средства для отпугивания диких животных.

Распространение и экология

Перец родом из Северо-Восточной Индии, культивируется в основном там же. К югу от реки Брахмапутры этот чили, вероятно в честь свирепых воинов из обитающих в горах Ассама племен нага, называют Naga Jolokia.

На Западе перец-призрак был неизвестен до 2000 года, когда им заинтересовался ученый по фамилии Сингх из Лаборатории оборонных исследований в Тезпуре (Ассам, Индия) и послал его образцы на анализ. Результаты анализа попали в научный журнал и вызвали неподдельный интерес со стороны Института перца чили при университете штата Нью-Мексико.

Ботаническое описание

Гибрид Capsicum chinense и Capsicum frutescens, который в соответствии с внешними признаками принято относить к виду Capsicum chinense. Приземистый куст, высота которого достигает 1 м при содержании в горшке. При высаживании в открытый грунт вырастает более высоким. Дает продолговатые морщинистые плоды, по форме похожие на стручки хабанеро.

Выращивание

Очень капризный перец, который довольно сложно заставить взойти и начать плодоносить. Выращивается аналогично другим разновидностям Bhut Jolokia.

_____________________________________________________________________________________________________________________________

По вопросам покупки сверхострых сортов перцев и семенного материала обращайтесь на 7489714@mail.ru

Производится почтовая рассылка, цена на  отправление заказным письмом почты России 100 рублей. Продажа семян одного сорта перца  5 шт. - 50 рублей и от 1 грамма молотого перца - 100 рублей. Сумма заказа не ограниченна.

Плоды перцев в свежем виде можно приобрести в Москве. По наличию и стоимости уточняйте по электронной почте.

_____________________________________________________________________________________________________________________________